鳟鱼怎么吃

来源:    作者:笔名    2019-07-22

鳟鱼是属于营养价值非常高的一种鱼类,这种鱼肉吃起来会感到非常的鲜嫩,正是因为如此才会让人们选择使用清蒸鳟鱼的方式来进行烹饪,这样味道上面会变得更加好一些,也可以避免鳟鱼当中的营养价值有所流失,另外还可以做红烧鳟鱼的菜肴,不过其中是需要加入豆腐和洋葱等配菜。虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱1、虹鳟鱼清理干净,切成4段,抹少量盐腌10分钟,豆腐、洋葱切块,西芹切片,木耳改刀;2、炒锅加油烧热,放豆瓣酱和西红柿酱爆香,加足量水,下豆腐木耳,加盐糖炖15分钟; 、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中,炖10分钟,出锅。去头、去内脏、去血污等,流水清洗后置于调制好的调料中淹制 -5分钟左右上炉烤制。烤制、烘干是民间常用的加工食用方法,古代又称为炙,运用热空气作为传染介质,使食品直接受热变性成熟的一类烹调方法,以果木炭为燃料,烤制过程中采用文火,避免产生焦化,避免火焰与鱼体直接接触,尽量低温下烤制。烤至八分熟时,洒上孜然、辣椒等着味料品即可。1. 这种鱼不耐任何污染,必须在清澈透明的冷水中饲养,养殖产品干净卫生,肉味鲜浓,口感嫩活。2. 肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。 . 维生素D铁元素的含量远高于其他食品。4. 高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助脑发育成长,活化脑细胞,延缓脑老化的功效,后者具有降低血脂,防止动脉硬化,心肌梗塞和脑中风的功效。5. 鱼脑富有含磷蛋白,可促进脑的发育。6. 红焖稣鱼的鱼骨可以补钙,防止骨质疏松,解除精神疲劳。7. 鱼皮富含蛋白质,具有美容和强健筋骨的功效。8. 铁元素是肌体造血的必须物质,对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。9. 虹鳟鱼卵,粒大如黄豆,富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白,是享誉世界的高档营养食品。由此可见,虹鳟,金鳟,山女鳟,白点鲑,银鲑等鲑鳟鱼类是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。以虹鳟为例说明其营养价值。

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